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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲酸菜魚推薦

超人發財夢靨 文/吉日木吐 作為一個建設者面目出現 人們還會歡快地接受之 而每一次大炮噴射 把他鄉人都搞掉 意思是用打炮來嚇唬 摧毀不聽話人意志 強大武力意味著霸權 統治世界領導地球百年 不可一世的體質輸送里 卷走一車車鈔票富有自身 美利堅就是搞破壞的人嗎 類似世界各地打仗了多少啊 窮兵黷武還不改過自新 總是想以武炮艦來碾壓他鄉 結果在阿富汗二十年里就死了兩千多兵 都是年輕的生命啊為了資本霸權值得嗎 犧牲那么多自由人子女 不管是打擊恐怖也好摧垮他鄉 他們山木也沒獲得好處 丟掉了那么多生命敗退而走 洗心革面 打碎一些舊的體質 建立了嶄新組合 改掉了成就陋習 破除了不切實際圖謀 棋盤上對聊走字兒 在線上課程開合中 造就一個個新章節 品德教育的實踐開端 一個社會的優越 就是幫助那些正義正能量 壓制那些邪惡侵犯他人權益的人 只有正氣十足了社會就進步 神州風氣會好 反腐倡廉正當時 真理戰勝謬誤是自然的 每個有良心品德的人 心里都有個桿秤 有個好壞之分 正氣與正能量 初心與正直有關 瞧不起那些污穢所至 年輕剛性保護自身正當權益 那是本能的反應和努力 面對自身侵犯 騰空而出反擊中獲勝 那是社會的幫助也有關 面對不平大家也幫助有理的一方 美竹是烏蘭浩特人 當地產能說會道的人 我有個同窗也是那里的 嘴皮子也是不饒人的那種 有理有據和他人爭論爭辯出個所以然 也與他人友愛共存和睦相處 有個富有愛心慈悲的那種 大興安嶺山水養育了有靈之人 看不慣那些污垢渣男 保護了自我權益 也揭露了對社會有害的物種 不斷調整自我生存狀態 共同進步為的是更加美好 愛與不愛都是內在感知契合 時間上對眼了吧 知識結構有了調整 但年華已經不再那個河流里了 兩鬢發白卻童心未眠 解放自我了心靈舒爽 沒有任何牽掛身邊無人 陶冶在網絡人氣里 與那些志同道合的人對話 人各有志人生圖標 將軍有劍不斬蒼蠅 高風亮節高瞻遠矚 只為目標前途廣闊 嗡嗡響著耳畔短暫唏噓吧 不計較不糾纏 只當耳畔風濾過 泰然自若做自己事 趕路要緊鍵盤上敲擊 自主家園乘風破浪 根扎土壤深厚緣故吧 收獲百家信任和支持 從而出現了那種意外 傀儡翩然倒下扶持自身 事情發生的太快了 救世主還沒撤走 其對手入住宮殿了 過度衙門建造在胸中了 打遍全國抗擊外來侵略 那是他們堅持不懈信仰 解放全國人民獲得自由 以他們土生土長方式生存 霉菌成世人頭疼對手 霉菌所到之處 都動蕩不安分裂 那么有人還說 他們是救世主 真的是顛倒是非了 他們到處搞破壞 顛仆他鄉毫不手軟 搞冷戰搞垮他鄉專業戶了 霉菌成了整治病毒 到處散播謠言幌子 目的是獲取霸權利益 人們的眼光都為他們傾斜 娛樂界的一個瑕疵 就是那樣誰捧紅了誰 為了出名舞臺上鍛打自我 或者某個街頭網絡里 出盡風頭一炮而出彩等等 似乎他們活著的目的 就是那個高光時刻 從一個普通無名時刻開始 有了大富大貴就大躍進了 豪門別墅里闊氣望著天空 高雅地朗誦人生冷暖時期 生命真實記錄的家園 看看那些停車的位置 從窗外張望陽光麗日 院落滿地都是等候車影 誰是你顧客上帝賜予餡餅 看看那些停車的位置 代步跑路的身影拉長寬度 為你縮短距離遮風擋雨 遇見的私密里促成你翅膀 一個武裝組織信念來自哪里 一個持之以恒的團體 他們是抗擊外來侵略嗎 二十年如一日堅持游擊 最后贏得了金蘭殿寶座 他們領袖是誰還未出現 他們部下卻展示個人風采 一個神秘的組織為了誰而戰斗 都帶有神秘色彩 拿著槍桿子打遍全國 那個武裝部隊叫什么 他們是解放者還是私有 他們的初衷和目的是什么 不管怎么樣趕走了外來侵略 他們爭取到了足夠積蓄壯大自我了 那是阿富汗戰亂動蕩地帶景色 他們以微博力量針對超級大國 最終取得了驕人成績 仰面笑到今天重奪權益 一個強悍的地方 阿富汗變天了 似乎是偶然也是必然 二十年積累里突然爆發 一夜拿下中心首都喀布爾 從農村包圍城市理念 用得爛熟實干家 真的是真理在炮艦射程里 槍桿子出權益 出發的是集體團隊 >>>更多美文：自創詩

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四月，那片花海 作者：周占林 折一枝春色輕輕走近你 在花開的時節 傾聽花瓣的聲音 腳步越來越歡快 淡黃色的衣袖 在陽光下舞蹈 也帶回到童年的無邪 嫩綠的柳條 在細風中搖曳 玉蘭已按耐不住 笑聲充斥著滿園春色 盧園廣場和河灘的風箏 在昨夜已經飛的疲倦 城南濱河公園桃花下 頭戴柳條頭環的仙子 跳躍著去擁抱春天 櫻花飄落的花瓣雨下 閉目傾聽 紫丁香花開的小巷 夢幻中那個民國 靈魂飄香的嬌小女人 和她的《人間最美四月天》 四月的康河河畔 夕陽中的金柳下 一個詩人 與另一個詩人在纏綿 之后便有了另一個詩人 對詩人一輩子的眷戀 四月的滇池湖岸 一個哲學家 在對一個詩人呢喃 之后便有了哲學家 對詩人一輩子的等待 四月的未名湖 一個建筑學家 對一個詩人表白 之后就有了一生的相伴 油菜花開的四月 漫舞輕飛在城外原野 掬一捧春色 抬頭仰望著藍天 思緒早已飛到天外 七色的小風車在吱呀呀的轉 就像轉回了童年、少年 還有夢中的昨天 總想靠近你 四月的那片花海 撫摸你的臉頰 站在暮色的丁香樹下 那飄著雨的小巷 已在昨天轟隆聲中消失 打著雨傘的她 只能從戴望舒的詩中尋覓 總想擁抱你 四月的那片花海 牽著你的手 蕩漾在黃昏的田陌間 子規聲里雨如煙 早已定格成一幅國畫 騎著牛兒的牧童 在翁卷七言絕句中遠去 四月，那片花海 不要走的那樣匆匆 等到燕子的呢喃相伴 等到山中的蜜蜂到來 等到如油春雨后 再一起去看 塬上的那個故園 ------- 周占林：男，66年生；曾經在38軍坦克6師服役12年。97年轉業，現供職于河南省盧氏縣東明鎮政府。曾在各種刊物上發表散文及詩作多篇。 >>>更多美文：情感隨筆

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